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餐饮宣传广告“真功夫”有不足

2019-04-17 14:15:52 西式快餐

  俗话说:民以食为天。所以,每天在办公大楼外都可以收到许多餐饮宣传广告,有洋快餐的,更多的是中式快餐,岭南的、的、湖南的、四川的……林林总总,但大部分都没有什么感觉,看看几分钟就扔到垃圾桶(不好意思不接)。但是,昨天接到一张“真功夫”中式快餐的宣传单,也许是出于职业的敏感,我立即发现它与众不同,这不是一般的宣传单张,简极是一份挑战洋快餐的战斗檄文!请容我将其描述如下:

  利用社会热点事件打击洋快餐。宣传单以“真功夫”欢迎传统洋快餐为中国而改变,关注营养为宣传口号,利用社会新闻热点,即进入我国18年的“洋快餐”肯德基,近日自爆“传统洋快餐”的不足,宣布自行颠覆“传统洋快餐”,全力打造中国口味“新快餐”。为此,能够引起广大消费者的“反洋快餐”共鸣。

  宣传单背景“借刀杀人”。背景以全国财经类报纸关于洋快餐的种种“罪行”为主,如《洋快餐的“6宗罪”》、《洋快餐中含有致癌XX》等等。同时,把一包薯条放在“禁止通行”的交通标志里面,最后将“传统洋快餐有七大不足”一一陈列:

  好!高!!实在是高!!!“真功夫”把我们的心声全部吐露。我们不需要“洋垃圾”,我们需要“营养”的中餐。

  “呵呵,凭此券还可以在真功夫/双种子餐厅以优惠价2元获得冻豆浆一杯,优惠时间只到9月30日哦”,其中一个同事此时大声说道。这么好的“真功夫”,我们应该去“帮衬”呀,随同的一大帮同事提议马上去“真功夫”吃饭。可是,我们找遍整个宣传单也没有看到连锁点(广州)的地址、电话,包括本活动最终解释权的“真功夫餐饮管理有限公司”也没有任何联系方式。

  还是到办公楼对面平常经常光顾的小吃店添饱肚子。我不知道其他人是否与我们一样,对“真功夫”不满,我也不知道其他地方是否也与广州一样。

  中午的事情虽然不愉快,但我还是想不通,能够做出如此绝妙广告的“真功夫”,应该不是等闲之辈,忍不住到GOOGLE里输入“真功夫”三个字,结果使我大吃一惊,汗颜自己真是不识泰山:

  “真功夫”,原名“双种子”,1997年在东莞诞生,1999年“双种子”迅速壮大,走出东莞,先后开拓广州、深圳市场。从2000年后,西式快餐在中国已成“过街老鼠”,油炸食品的高热量、高胆固醇导致肥胖、高血压、肠胃病已成洋快餐的症结,这也是西式快餐进入中国这么多年却仅有21%的市场份额的主要原因,期间“双种子”迅速裂变。2005年08月,凭借着典型的岭南风味“蒸饭”和“炖汤”, “真功夫”中式快餐品牌连同中国烹饪协会及中国连锁协会共同宣布,在华东、华南、华北三个区域战略布局正式启动,开启全国连锁步伐,中式快餐“真功夫”要和洋快餐叫叫板。真功夫现在全国共有连锁店95家。“2006年我们将开100家直营分店,使店面扩张到200家,到2008年发展到500家”, “真功夫” 老板蔡达标如是说。

  真功夫在找准了战略核心———营养,在完成标准化、完成三大后勤中心筹建、完成全国布局后,希望加快连锁扩张,最终抢先打造一个中式快餐全国品牌。如此有“战略”和“品牌”的“真功夫”,怎么就犯了如此低级的错误?我只能够对“真功夫”的美中不足摇头叹息:“真功夫”还欠点功夫。

  记得6-7年前,在一家大型家电公司策划部工作,公司为了隆重宣传最新推出的许多“中国第一”的彩电产品,不惜重金在北京一家五星级宾馆召开“新品推广大会”,邀集全国经销商和潜在经销商、行业领导以及容易接受高端新事物的北京人,同时投放整版彩色《北京晚报》广告。当报纸广告出来后,总经理竟然发现没有“新品推广大会”的时间、地点!天那,这是多么不可原谅的低级错误。最后,策划部经理,也是该事件的具体负责人被罚5000元,但罚款怎么也不能挽回如此严重的错误与损失。真所谓成也细节,败也细节,一心渴望伟大,伟大却了无踪影;甘于平淡,认真做好每个细节,伟大却不期而至,这就是细节的魅力。

  勿庸讳言,麦当劳以其优良品质、快捷服务、清洁环境和物有所值而闻名,这些既是其品牌个性,又是它长期奉为经典的经营信条。企业的每一举动,甚至一个微不足道的细节,都像一面镜子,反映出其企业文化、人文精神、整体素质、意识水平与竞争水平。“真功夫”的这个“小错误”确实微不足道,如果你有足够数量的连锁到达率与品牌知名度,也许可以弥补不足。所以,我真心希望“真功夫”在做“伟大”的同时,也认真做好每个“细节”,像肯德鸡、麦当劳学习,学习他们标准、认真、关注细节和负责任的态度。

  创造方便就是创造财富。无论企业从事的是哪一个行业,只要让公众感到了方便,满足了他们的需要,成功也就不远了。一个小小的地址、电话,就可以给消费者方便,就可以促成消费者“购买”,更可以促成你的持续发展与状大。记住:越是细小之处,越是容易凸显一个优秀企业的个性,也越是容易打动公众的心。精细化管理时代已经到来,注重细节让你立于不败之地。

  汪中求先生在《细节决定成败》这本书中强调,不论做什么工作,都要重视小事、关注细节,把小事做细、做透,揭示了“细中见精”、“小中见大”、“伟大与平凡”的真理。一句话:不以善小而不为。愿“真功夫”一路走好。

发布日期:2019-04-17 14:15:52  所属分类:西式快餐
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